![\"Esencial:](\"http:\/\/minchinela.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/familia_bote_manzana.png\")
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La mitolog\u00eda del valor a\u00f1adido llevada hasta cierto extremo muestra la asombrosa facilidad que tiene todo lo econ\u00f3mico para convertirse en grotesco. El valor a\u00f1adido es un t\u00e9rmino descriptivo (esto tiene mucho, esto poco) que se ha convertido en un t\u00e9rmino \u00e9tico. Los productos con mucho valor a\u00f1adido parecen ser las croquetas de jam\u00f3n en ese mundo de croquetas congeladas que llamamos econom\u00eda.<\/p>\n
Sin embargo, el que sea a\u00f1adido o intr\u00ednseco no delata, no deber\u00eda condicionar, la utilidad real del producto. Pensemos en una manzana. Parece ser que una manzana\u00a0 (a pesar de su alto valor simb\u00f3lico entre los cristianos) no es un producto con un gran valor a\u00f1adido entre los economianos. Al fin y al cabo, seg\u00fan explican los t\u00e9cnicos del ramo, una vez plantado el \u00e1rbol o f\u00e1brica de manzanas, s\u00f3lo se trata de lograr que sobrevivan, recogerlas y trasladarlas. Puro Neol\u00edtico.<\/p>\n
Pero resulta que, por azar, tanto las autoridades sanitarias como el ciclo de la moda se han puesto de acuerdo en recomendar, exigir bajo riesgo de exclusi\u00f3n social el consumo de abundantes piezas de fruta, manzanas entre ellas.<\/p>\n
Lo l\u00f3gico ser\u00eda que la gente, siempre obediente, comiese m\u00e1s manzanas. Pero no. Eso puede ser una afirmaci\u00f3n l\u00f3gica e incluso beneficiosa en el mundo real, en el plano filos\u00f3fico e incluso desde el punto de vista de las enc\u00edas o el colon, pero no lo es para un economista.<\/p>\n
La manzana tiene poco valor a\u00f1adido y eso, en econom\u00eda, es como si tuviese gusanos. <\/strong><\/p>\n
Por eso, los economistas y los economistas caros (esto es, los publicistas) decidieron que si era inevitable que la gente comiese manzanas en lugar de donuts, al menos deb\u00edan quitarle la mugre: ofrecer valor a\u00f1adido. Y aqu\u00ed empieza la met\u00e1fora, paradoja o parida. Veamos.<\/p>\n
Sol\u00e1n de Cabras saca al mercado un producto: Fruta Esencial. Seg\u00fan declara Dolores Medio, responsable del producto, a la revista Anuncios: \u00abFruta Esencial es una monodosis de fruta que proporciona una equivalencia del ciento por ciento con la fruta fresca. Contiene todo lo que tiene una fruta y s\u00f3lo lo que tiene una fruta\u00bb.<\/p>\n
El envase de Esencial de manzana tiene, m\u00e1s o menos, el tama\u00f1o de una manzana y la forma de una manzana, o sea que, si no me equivoco, ocupa el mismo espacio que una manzana monod\u00f3sica, una apple classic o, como dir\u00edan las abuelas, manzana del \u00e1rbol.<\/p>\n
El gusto es m\u00e1s o menos como el de una manzana (contiene un 80 por ciento de fruta, con lo que la empresa puede externalizar un 20 por ciento de manzana para otros usos) y el precio es, m\u00e1s o menos, como el de una caja de manzanas.<\/p>\n
Nada en el razonable mundo de las decisiones econ\u00f3micas, en ese mundo que despide trabajadores por exceso de coste y mantiene en la miseria a millones de agricultores, nada, digo, llevar\u00eda a una persona sensata a pagar mucho m\u00e1s por un suced\u00e1neo de la manzana pudiendo comer manzanas. Ser\u00eda una decisi\u00f3n irracional, absurda<\/strong> en el mundo del homo economicus.<\/p>\n
Y sin embargo se venden. A pesar de que el susodicho producto alienta los valores contrarios a los que pueda tener un comedor de manzanas, porque para hacer el envase de pl\u00e1stico se necesita petr\u00f3leo obtenido en pa\u00edses dudosamente democr\u00e1ticos, transporte, refrigeraci\u00f3n y una maquinaria especializada. En el proceso de manipulaci\u00f3n y envasado se consumen grandes cantidades de energ\u00edas no renovables (luz, calefacci\u00f3n…) y no hay manera de garantizar el correcto reciclaje del packaging.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 puede llevar a una determinada cultura a preferir una largu\u00edsima, complicada, retorcida, tecnificada y car\u00edsima cadena de producci\u00f3n de suced\u00e1neo de manzana habiendo manzanas disponibles?<\/p>\n
El valor a\u00f1adido. Fruta Esencial ser\u00e1 menos manzana que una manzana, pero lo que te tomas, te lo aseguro, es un chute de valor a\u00f1adido.<\/strong><\/p>\n
El hombre antiguo pod\u00eda vivir de manzanas, pero el hombre del capitalismo tant\u00e1lico necesita alimentarse de valores econ\u00f3micos: exclusividad, modernidad, sostenibilidad, juventud, dinamismo y… valor a\u00f1adido<\/strong>.<\/p>\n
Antonio Ba\u00f1os Boncompain,
\n\u00abLa Econom\u00eda no existe\u00bb,
\nEd. Los libros del lince, pags 165-167<\/p><\/blockquote>\n