¿Por qué la llamo la conspiración Coca Cola? ¿Qué tiene la Coca Cola?

[público: «cafeína»]

Cafeina; bien. ¿Qué es la cafeina? Es un estimulante suave, cierto, y es también un diurético. Te hace orinar agua limpia. ¿Qué más tiene?

[público: «azúcar»]

Luego hablamos del azúcar. ¿Qué más?

[público: silencio]

Sal. Tiene sal. 55 miligramos de sodio por lata. Es como beberte una pizza.

Así, ¿Qué pasa cuando tomas sodio y orinas agua? Tienes más sed. Entonces, ¿por qué hay tanto azúcar en la Coca Cola?

[público: silencio]

Para esconder la sal.

¿Alguien recuerda la «New Coke», en 1985? Más sal, más cafeina. Sabían lo que hacían. Esa es la prueba fehaciente.

Lo saben. Por eso lo llamo la conspiracion Coca Cola.

Robert Lustig, pediatra endocrinólogo,
en esta conferencia sobre el sobrepeso
en el canal de la Universidad de California
(min. 13)

Bola extra: No se pierdan las consecuencias de la tendencia de las comidas bajas en grasas, en el minuto 38:

«¿Qué hicimos en 1982? Optamos por la dieta alta en carbohidratos. Se suponía que era una dieta baja en grasas. Se extendió como la espuma. Porque en la comida que cocinas en casa puedes controlar el contenido en grasas.

Pero cuando procesas la comida, sabe a cartón. Sabe a mierda. Las compañías productoras de comida lo sabían. ¿Y como conviertes en comestible algo que no tiene grasas? Añades… azúcar. Y ya hemos mostrado que es lo peor que podías hacer. Pues eso es lo que hicimos. Y lo que seguimos haciendo. Hoy mismo.»

Sigan un poquito más, y lleguen a la parte sobre la fibra, que ofrece un precioso titular que les marco en negrita:

¿Por qué hemos eliminado la fibra de nuestra dieta? Cuesta tiempo de cocinar, Cuesta tiempo en digerir… y dura muy poco en la estantería. ¿Cuál es la definición de comida rápida?

Comida rápida es alimento sin fibra.

Les reto a que en un restaurante de fast food encuentren un alimento con más de un gramo de fibra, fuera de las ensaladas. No hay. Y es a propósito. Si quitas la fibra, puedes congelarlo, enviarlo a todas partes, y cocinarlo rápido.